Kalkulátor výdělku kuchaře 2026
Vypočítejte si svůj potenciální plat
Zadejte vaše parametry a zjistěte, kolik byste mohli vydělávat jako kuchař v Česku v roce 2026.
Zadejte parametry a stiskněte tlačítko pro výpočet.
Výsledek je odhadovaná průměrná mzda v Kč měsíčně v roce 2026. Nezahrnuje příjmy z bonusů nebo doplňkových aktivit.
Chceš se stát kuchařem, ale nevíš, jestli ti to vůbec vyplatí? Mnoho lidí si myslí, že kuchaři vydělávají jen minimální plat nebo že to je jen dočasná práce pro studenty. Pravda je ale jiná. V Česku v roce 2026 může kuchař vydělávat od 25 000 do přes 80 000 korun měsíčně - a to bez ohledu na to, jestli pracuje v malé hospodě nebo ve hvězdné restauraci.
Co ovlivňuje plat kuchaře?
Neexistuje jediný plat pro všechny kuchaře. Jejich výdělek závisí na několika věcech, které si musíš uvědomit, než se rozhodneš pro tuto profesi.
- Místo práce - Kuchař v Praze vydělává průměrně o 20-30 % více než v malém městě. V Brně, kde žiji, je rozdíl menší, ale stále je tam větší nabídka pracovních míst a lepší mzdy.
- Typ zařízení - V hotelu nebo luxusní restauraci s hvězdným šéfkuchařem můžeš vydělávat třikrát tolik než v běžné jídelně. Některé restaurace platí i bonusy za počet obsloužených hostů nebo za kvalitu jídel.
- Zkušenosti - Nováček začíná na 18 000-22 000 Kč. Po třech letech práce se plat běžně zvedne na 30 000-40 000 Kč. Šéfkuchař s desetiletým zkušenostmi a certifikací může mít mzdu nad 60 000 Kč.
- Pracovní doba - Kuchaři často pracují večer, v sobotu, v neděli a o svátcích. Pokud máš přesčasy, můžeš si k mzde připsat 20-40 % navíc. Některé restaurace platí přesčasy podle zákona, jiné je zahrnují do základní mzdy.
Průměrné mzdy podle typu zaměstnání
Tady je přehled, kolik skutečně vydělávají kuchaři v různých typech pracovišť v roce 2026:
| Typ pracoviště | Průměrná mzda (Kč) | Typický příjem (Kč) |
|---|---|---|
| Malá hospoda nebo jídelna | 25 000-32 000 | 28 000 |
| Střední restaurace (bez hvězdy) | 30 000-40 000 | 35 000 |
| Hotelová kuchyně | 32 000-45 000 | 38 000 |
| Luxusní restaurace (1 hvězda Michelin) | 45 000-65 000 | 55 000 |
| Šéfkuchař (2-3 hvězdy Michelin) | 65 000-85 000+ | 75 000 |
| Pracovní kuchař na škole nebo nemocnici | 22 000-28 000 | 25 000 |
Tato čísla nezahrnují příjmy z dodatečných aktivit - například kuchaři, kteří vede kurzy, píší knihy nebo se podílejí na televizních pořadech, mohou vydělávat dvojnásobek nebo i více. V Praze se někteří kuchaři stali influencery a vydělávají na YouTube nebo Instagramu víc než na kuchyni.
Co se stane po pěti letech?
Pokud se rozhodneš pro kuchařskou kariéru, nezaměřuj se jen na první plat. Důležitější je, kam tě práce vezme.
Po pěti letech práce se většina kuchařů přesune z pozice pomocníka na pozici hlavního kuchaře nebo zástupce šéfa. V tomto okamžiku začínáš rozhodovat o menu, nákupu surovin a týmu. Mzda se pak zvedá nejen kvůli zkušenostem, ale i kvůli odpovědnosti.
Někteří kuchaři se vydávají cestou školitelství. Učí nováčky v kuchařských školách nebo v přípravných programech. Tyto pozice často přinášejí stabilní mzdu, menší stres a čas pro vlastní kreativitu.
Jiní si otevírají vlastní restauraci. To je nejvyšší úroveň - a největší riziko. V Česku se každoročně otevře přes 1 500 nových restaurací, ale z nich jen 40 % přežije tři roky. Pokud se ti podaří založit úspěšnou restauraci, můžeš vydělávat 100 000 Kč a více měsíčně - ale musíš být zároveň manažerem, marketingovým specialistou a kuchařem.
Co potřebuješ k úspěchu?
Nejde jen o tom, umět vařit. Víš, že většina kuchařů, kteří selhají, nezvládají účetnictví nebo řízení týmu?
Prostě umět připravit český guláš nestačí. Potřebuješ:
- Technické dovednosti - zvládnout techniky jako sous-vide, fermentace, kouření, práce s čerstvými surovinami
- Organizaci - jak správně plánovat nákup, připravovat jídla v čase, zvládat špičky
- Komunikaci - jak vysvětlit kuchaři, co chceš, jak se vyrovnat s tlakem a konflikty
- Finanční gramotnost - kolik stojí surovina, jaký je zisk na jídlu, jak sledovat náklady
Nejlepší kuchaři nejsou ti, kteří vaří nejkrásněji - ale ti, kteří dokážou vytvořit systém, který funguje každý den. To je to, co tě odliší od ostatních.
Je kuchařská kariéra stabilní?
Veřejné mínění říká, že kuchaři mají nestálou práci. Ale v roce 2026 je to přesně opačné.
Podle dat Ministerstva průmyslu a obchodu chybí v Česku přes 12 000 kuchařů. Restaurace, hotely, školy, nemocnice i dodavatelé stravování hledají lidi. Mnoho zaměstnavatelů nabízí zaměstnání bez předchozí zkušenosti - stačí absolvovat základní kurz a být ochotný učit se.
Některé firmy dokonce platí za výuku - například Česká kuchařská akademie nebo Hotelová škola v Brně mají spolupráci s restauracemi, které přijímají absolventy s garancí zaměstnání.
Navíc se v posledních letech zvýšil počet lidí, kteří chtějí jíst kvalitní jídlo. Více lidí si objednává denní menu, více restaurací se zaměřuje na místní suroviny, více lidí se zajímá o zdravé stravování. To všechno znamená, že kuchaři nejsou zbyteční - jsou potřební.
Je to práce pro tebe?
Než se rozhodneš, zkus si to představit na pár dní.
Pracuješ 10-12 hodin denně, stojíš na nohou, když je venku 35 °C a když je mrazí. Když přijde více hostů než jsi očekával, musíš vařit rychleji. Někdy ti někdo řekne, že jídlo je špatné - i když jsi ho připravil s nákladností a láskou.
Je to těžká práce. Ale když vidíš, jak se lidé usmívají, když poprvé v životě snědí skutečně dobrý guláš, nebo když ti dítě řekne: „Táta, tohle jídlo je jako z pohádky“ - tak to všechno stojí za to.
Kuchařská kariéra není o penězích. Je to o tom, že děláš něco, co se dotýká lidských zážitků. A pokud to máš v krvi, tak se ti to vyplatí - i když to nebude vždycky snadné.
Kolik vydělá kuchař na začátku kariéry?
Na začátku kariéry vydělává kuchař v Česku v průměru 22 000-28 000 Kč měsíčně. Tato částka závisí na typu pracoviště - v malé hospodě může být nižší, v hotelu nebo restauraci s lepším profilem vyšší. Mnoho zaměstnavatelů nabízí i stravování a ubytování jako příspěvek.
Je možné vydělávat jako kuchař více než 60 000 Kč měsíčně?
Ano, ale jen v určitých podmínkách. Šéfkuchaři v luxusních restauracích s hvězdami Michelin, ti, kteří vlastní vlastní restauraci, nebo ti, kteří vedou kuchařské kurzy a mají veřejnou přítomnost (YouTube, Instagram, televize), mohou vydělávat 60 000-100 000 Kč a více. To ale vyžaduje desítky let zkušeností, výjimečnou kvalitu a schopnost podnikání.
Je potřeba vysoká škola pro kuchaře?
Není. V Česku můžeš se stát kuchařem i bez vysoké školy. Dostatečná je střední odborná škola s maturitou, nebo i krátký kurz (např. 6-12 měsíců). Mnoho šéfkuchařů se učilo na praktice. Důležitější než diplom je zkušenost, schopnost pracovat v týmu a trpělivost.
Kolik času trvá, než se staneš šéfkuchařem?
Obvykle to trvá 5-8 let. První rok je výuka, pak následuje 2-3 roky jako pomocný kuchař, další 2-3 roky jako hlavní kuchař nebo zástupce šéfa. Až poté můžeš převzít vedení kuchyně. Někteří lidé se dostanou dříve, pokud mají výjimečné schopnosti nebo pracují v dynamickém prostředí.
Je kuchařská práce vhodná pro ženy?
Ano, a v posledních letech se jich v kuchyních stále více. V Česku je dnes přes 40 % kuchařek ve vedení kuchyní, a jejich podíl roste. Ženy často přinášejí jiný přístup k výživě, organizaci a komunikaci - což je v kuchyni velmi ceněno. Výzva není ve věku ani pohlaví, ale ve schopnosti pracovat pod tlakem a učit se.
Co dělat dál?
Chceš začít? Nejprve se podívej na nabídky na Práce.cz nebo Joblift - hledej slova jako „kuchař začátečník“ nebo „asistent kuchyně“. Většina restaurací nabízí bezplatnou přípravu na práci.
Navštiv kuchařskou školu v Brně nebo v Praze - ne pro diplom, ale pro kontakt. Nauč se, jak funguje kuchyně, jak se komunikuje, jak se řídí náklady. Většina lidí, kteří selhali, to nevěděli předem.
A nezapomeň: nejlepší kuchaři nejsou ti, kteří vaří nejrychleji. Jsou ti, kteří neustále učí se, neustále zkoušejí nové věci a neustále se snaží udělat něco, co bude mít význam - pro hosta, pro tým, pro sebe.
