Co je obytná kuchyně? Jak vytvořit prostor, kde se jí, pracuje a žije

Už jste někdy stáli v kuchyni, kde se vám zdálo, že je to víc než místo, kde vaříte? Kde se zároveň jí, bavíte, pracujete nebo jen odpočíváte? To je přesně obytná kuchyně. Nejde jen o to, že kuchyň má větší stůl nebo více místa. Obytná kuchyně je celý přístup k tomu, jak se v malém bytě vytvoří prostor, který slouží více účelů - a přitom se nezdá přetížený nebo nepraktický.

Co vlastně znamená obytná kuchyně?

Obytná kuchyně je kuchyň, která se přirozeně spojuje s obývacím pokojem nebo jiným životním prostorem. Není oddělená zdí, nebo má jen půlku zdi, nebo vůbec žádnou. Je to místo, kde se vaří, ale také kde se sedí k obědu, kde se dělá domácí práce, kde se díváte na televizi nebo kde se kamarádi sejdou na kávu. V malém bytě, kde každý metr čtvereční počítá, je to logický vývoj. Ne každá kuchyň musí být jen „místnost s linkou a sporákem“.

Ve městech jako Olomouc, Praha nebo Brno, kde jsou byty často malé a drahé, se obytné kuchyně staly standardem. Není to trendy novinka - je to řešení, které funguje. Když máte 45 metrů čtverečních, nemůžete mít oddělenou kuchyň, obývací pokoj, pracovní úhel a ještě něco navíc. Obytná kuchyně to všechno spojí - a dělá to dobře.

Proč je to tak oblíbené v malých bytích?

Představte si, že jste v kuchyni a vaříte. Všichni ostatní jsou v obývacím pokoji. Můžete se s nimi bavit, ale přitom máte záda k nim. Nebo jste v obývacím pokoji a potřebujete kuchyň - musíte jít přes celý byt, přes několik kroků, a pak se zase vrátit. To je náročné, když máte dítě na ruce nebo nesete nádobí.

Obytná kuchyně to odstraňuje. Když jste u sporáku, můžete hned vidět, co dělají vaši hosté. Když vaříte, můžete zároveň dítě sledovat, jak hraje na podlaze. Když máte pracovní den, můžete mít notebook na stole vedle hrnku kávy - a nepotřebujete oddělený pracovní úhel. To není jen pohodlí. Je to větší plynulost života.

Podle studie z roku 2024, kterou provedli architekti z Vysoké školy uměleckoprůmyslové v Praze, 78 % lidí, kteří přešli z klasické kuchyně na obytnou, řeklo, že se jejich denní rutina zjednodušila. A 82 % řeklo, že se cítí více spojení s ostatními, i když jsou v různých aktivitách.

Jak vypadá dobrá obytná kuchyně?

Není to jen o tom, že kuchyň přestane být uzavřená. Je to o tom, jak se to všechno spojí. Zde je, co funguje:

• Stůl jako přechodový prvek - místo toho, abyste měli oddělený obědový stůl a kuchyňský ostrov, použijte jeden dlouhý stůl, který slouží i jako pracovní plocha, i jako místo na jídlo, i jako místo, kde se dělá domácí úkoly. Výborně funguje, když je z něj i částečně kuchyňský ostrov.
• Barový kout s vysokými židlemi - místo klasického obědového stolu může být výborný nástupce. Základní kuchyňská linka, pak několik vysokých židlí a máte místo, kde se jí, pracuje, nebo si děláte kávu. V malém bytě to zabírá méně místa než klasický stůl a židle.
• Neviditelné uspořádání - nechte všechny spotřebiče zabudované. Žádné věci na stole. Žádné kávovary, které stojí na stěně. Pokud to nechcete vidět, schovejte to. Obytná kuchyně funguje jen tehdy, když je čistá a nenechává dojem chaosu.
• Stálá osvětlení - nechte osvětlení přes celý prostor. Nejen nad kuchyňskou linkou. Nejen nad stolem. Použijte LED pásky pod škraníky, výškové lampy, a dokonce i světlo v podlaze. To vytvoří plynulý efekt mezi kuchyní a obývacím pokojem.
• Barva a materiál - používejte stejné nebo velmi podobné materiály ve celém prostoru. Když je podlaha stejná, a stěny mají stejnou barvu, prostor se vám „sloučí“. Nejlepší volby: dřevo, šedá a bílá, nebo jemné pastelové odstíny. Nejhorší? Příliš mnoho barev nebo kontrastů.

Co se děje, když to uděláte špatně?

Není to všechno jen o tom, že odstraníte zeď. Mnoho lidí udělá chybu, když si myslí, že „obytná kuchyně“ znamená „všechno dohromady bez plánu“.

Když necháte všechny spotřebiče na stole, když nemáte dostatek skříněk, když je kuchyň příliš otevřená a všechno se zde směšuje - vznikne chaos. A chaos není pohodlí. Je to unavení.

Nejčastější chyby, které vidím v bytích v Olomouci:

• Neviditelné úložiště - všechno je na stole, na regálech, na zábradlí. To vypadá jako „místo, kde se nic neřídí“.
• Příliš mnoho barev - bílá kuchyň, zelený obývací pokoj, modré židle. To nevypadá jako jeden prostor. Vypadá jako „pár věcí, které někdo náhodně dal dohromady“.
• Špatné osvětlení - jen jedna žárovka nad kuchyňskou linkou. Zbytek prostoru je tmavý. To vytváří „hlediště“ a „zadní část“. To je opak toho, co chcete.
• Žádná oddělení zón - když nemáte žádný způsob, jak „vymezit“, kde je kuchyň a kde je obývací pokoj, prostor se „rozplývá“. Lidé se v něm cítí ztracení.

Co vám pomůže začít?

Než začnete přestavovat, zkuste toto:

1. Zaměřte se na funkce - co děláte v tomto prostoru? Vaříte? Jíte? Pracujete? Když se to přečtete, budete vědět, co potřebujete.
2. Udělejte náčrt - není potřeba být architekt. Stačí list papíru a tužka. Nakreslete, kam jde stůl, kam jde linka, kam jde židle. Zkuste různé varianty.
3. Počítejte s úložištěm - každý metr čtvereční musí sloužit. Používejte výškové skříně, škraníky, výškové regály. Skryté skříně jsou nejlepší.
4. Zkuste „barový styl“ - většina lidí v malých bytích má více místa, než si myslí. Barový stůl s pár židlemi zabírá méně místa než klasický obědový stůl s 6 židlemi.
5. Nechte osvětlení být hlavní postavou - nejlepší věc, kterou můžete udělat pro obytnou kuchyň, je správné osvětlení. Více zdrojů, méně stínů.

Kdo by měl mít obytnou kuchyň?

Není to pro každého. Ale pro mnohé je to ideální:

• Samotáři - když jste sami, nechcete mít oddělený obývací pokoj, kde nikdo není. Chcete být v kuchyni, kde je život.
• Studenti a mladí dospělí - když máte malý rozpočet a malý byt, obytná kuchyně vám umožní mít všechno v jednom prostoru.
• Rodiny s dětmi - můžete dítě sledovat, zatímco vaříte. Nebo mu pomáhat s úkoly, zatímco vaříte večeři.
• Pracující lidé z domu - když máte domácí práci, potřebujete místo, kde můžete mít notebook, kávu a zároveň vařit.

Není to pro lidi, kteří rádi mají „místo jen pro vaření“. Kdo chce mít kuchyň jako „věž“ - tichou, uzavřenou, kde se nic jiného neděje. Ale pro většinu z nás, kdo chceme, aby byt byl živý - je to přesně to, co potřebujeme.

Kde se to dělá v Česku?

V Praze, Brně, Ostravě, ale i v menších městech jako Olomouc, Plzeň nebo České Budějovice se obytné kuchyně staly běžnou součástí nových bytů. Výstavbáři už nebudují „kuchyň“ a „obývací pokoj“ jako dvě oddělené místnosti. Budují „životní prostor“ - a kuchyň je jeho srdcem.

Ve starších bytovkách z 70. a 80. let se to dělá přes rekonstrukci. Lidé odstraňují zeď, přidávají ostrov, mění osvětlení. A většina z nich říká: „Proč jsem to neudělal dřív?“

Co dělat, když máte malý byt a nechcete přestavovat?

Nemusíte odstraňovat zeď. Můžete začít jen s tím, co máte.

• Přesuňte stůl blíž ke kuchyni - a používejte ho jako místo na jídlo i na práci.
• Přidejte pár vysokých židlí - nechte je při kuchyňské lince.
• Uklízejte všechny věci z plochy - dejte všechno do skříněk.
• Přidejte jednu lampu, která osvětluje celý prostor - ne jen kuchyňskou linku.
• Používejte stejnou barvu na zemi a na stěnách - to vytvoří spojitost.

Nemusíte mít velký byt. Musíte mít správný přístup.

Co dělat dál?

Když se rozhodnete, že chcete obytnou kuchyň, začněte malým krokem. Ne přestavbou. Začněte pozorováním. Kde v bytě trávíte nejvíce času? Kde se cítíte nejvíc „doma“? Kde byste chtěli být, kdybyste mohli? Většina lidí odpoví: „V kuchyni.“

A to je přesně ten bod. Obytná kuchyně není o tom, jak vypadá. Je to o tom, kde chcete být.